La déformation des ombres

La vérité que le vino anglais scintillant arrive si bien dans une saveur aveugle – généralement contre le produit du vin – n’est qu’une démonstration de la qualité du vin éblouissant. La raison pour laquelle nous fabriquons ce genre d’excellents cierges magiques dans le sud de la Grande-Bretagne est que vous n’avez pas besoin de beaucoup de soleil pour faire mûrir les raisins. Le niveau d’acidité, pas le sucre, est la chose qui fait la précision de la puissance autour du palais, dont vous aurez simplement besoin comme feuille pour cette effervescence du pétillant, et l’acidité est disponible dans les raisins des environnements plus froids. 50 ans en arrière, le haut de Moët And Chandon a décidé que Mendoza, avec son flux d’air désertique et ses soirées fraîches, pourrait être parfait pour la culture de champagne de type pinot noir, pinot meunier et chardonnay. Chandon Argentina en a été l’effet, mais elle n’a lancé ses boissons au vin qu’au Royaume-Uni cette saison. La rose´ est complexe et bien équilibrée – j’ai adoré sa saveur et son acidité tonifiante. La latitude du Champagne est de 48 ° N, ainsi que sa version comparable aux antipodes est la Tasmanie, à 42 ° S, le meilleur endroit d’Australie. Il est parfait pour les variétés comme le riesling qui prospèrent dans des environnements frais, particulièrement bénéfiques pour une maturation précise des raisins de cuve. J’ai conseillé Jansz avant mais pas l’antiquité 2007, que je viens de goûter. Il possède un niveau d’acidité dansant et une levure briochée exceptionnelle. En parlant de latitude, les vignobles du Hampshire sont à deux degrés au nord de Wine, plantés sur une seule craie historique, formée 65 000 dans le passé sur laquelle se trouve le nord de la France. Un excellent terroir fait partie des diverses explications pour lesquelles le mousseux de langue anglaise a un cachet mondial; L’une des nombreuses améliorations les plus récentes pour la célébration est le Hambledon Vineyard du Hampshire. Leur Classic Cuve´e est produit par Hervé Jestin, anciennement de la résidence Wine Duval Leroy. C’est une bouchée totalement savoureuse. Parlez à n’importe quel Champenois du prosecco ou du cava, ainsi que de la conversation qui sera probablement brève. «De l’eau potable gazeuse aromatisée», expliqua un éminent vigneron en utilisant une boucle gauloise sur sa lèvre. Cette attitude est un élément de snobisme, une irritation partielle à deux conceptions qui sont extrêmement productives et un élément parce qu’il n’a jamais goûté aux bonnes choses. Vous devez choisir très soigneusement. J’ai recommandé le meilleur prosecco Marks And Spencer en magnum qui, pour moins de 20 £, avec des fruits frais enchanteurs et du zeste de fleurs de prosecco, est à peu près imbattable. La tendance pour les contenants de grande structure est en train de se développer depuis un certain temps – plusieurs magnums sur la table de la cuisine incluent un dilemme pour un repas ensemble – et MAndS aura cinquante pour cent douze boissons au vin et champagnes scintillants dans la plus grande taille. Et donc pour le cava… ne quittez pas la lecture: le fizz de Catalogne a été injustement considéré comme du bas de gamme, mais le cava contemporain peut être très bon certainement; Berry Bros, ce bastion de bon vin rouge, le vend même, bien que le Gramona extrêmement chic. 2007 de Freixenet, cependant, vaut le coup d’oeil. Il est produit selon la technique conventionnelle, avec les raisins catalans indigènes macabeo, xarel-lo, parellada, et offre à chaque niveau, avec un excès de poids et une personnalité suffisants, ce qui le rend également adapté aux repas. Et enfin, voici une astuce qui répond à vos besoins: vous voulez la meilleure façon de toujours garder un récipient grand ouvert rafraîchissant? Ajoutez une cuillère à café et placez-la dans le réfrigérateur. Il n’a même pas besoin d’être argenté, et il maintiendra les bulles pour n’importe quel jour et plus.